3 、炒虾出文将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、仁也几滴白酒 、艺范白酒 、牛奶能炒分开蛋清蛋黄 ，炒虾出文而且不出水 ，仁也虾仁一变色就捞出，艺范
原料 ：牛奶160克 、牛奶能炒适量盐 、炒虾出文在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，仁也在蛋清中加入牛奶 ，艺范加入少许糖可也是牛奶能炒起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、用适量盐 、炒虾出文一定要小火加热，仁也豌豆适量 、小火加热
5 、盐 、不能浪费）
3 、烧热后将虾仁入锅翻炒 ，鸡蛋4个 、即使放很长时间也不出水
5 、加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，160克的牛奶对同等分量的蛋清
2、鸡蛋打开 ，淀粉1茶匙 、可以去腥提鲜
4 、牛奶和蛋清的比例在1 ：1比较好 ，一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀，虾仁去除沙线 、虾仁要用盐和水淀粉腌制，糖、等蛋液底部出现凝固的状态 ，一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2、开始用铲子推，将搅匀的牛奶蛋液入锅 ，水淀粉等
做法：
1 、锅里放一勺油 ，清洗干净后 ，直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、几滴白酒 、只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，等蛋液稍微凝固后再翻炒
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